Antioxidantes

Definição

Antioxidantes são substâncias que protegem as células do corpo contra os danos causados pelos radicais livres. Os radicais livres são moléculas que têm um elétron livre, o que as torna instáveis e propensas a reagir com outras moléculas. Essas reações podem causar danos às células, o que pode levar a doenças como câncer, doenças cardíacas e envelhecimento precoce.

Tipos

Existem dois tipos principais de antioxidantes:

• Antioxidantes naturais: São encontrados em alimentos e plantas. Os antioxidantes naturais mais comuns são as vitaminas A, C e E, o betacaroteno, o licopeno, a luteína e a zeaxantina.
• Antioxidantes sintéticos: São produzidos em laboratório. Os antioxidantes sintéticos mais comuns são a vitamina C, a vitamina E e o betacaroteno.

Benefícios

Os antioxidantes têm muitos benefícios para a saúde, incluindo:

• Proteção contra doenças: Os antioxidantes podem ajudar a proteger as células contra os danos causados pelos radicais livres, o que pode ajudar a prevenir doenças como câncer, doenças cardíacas e envelhecimento precoce.
• Melhoria da saúde cardiovascular: Os antioxidantes podem ajudar a reduzir os níveis de colesterol LDL (colesterol ruim) e triglicerídeos no sangue, o que pode ajudar a proteger contra doenças cardíacas.
• Fortalecimento do sistema imunológico: Os antioxidantes podem ajudar a fortalecer o sistema imunológico, o que pode ajudar a proteger contra infecções.
• Redução do estresse oxidativo: Os antioxidantes podem ajudar a reduzir o estresse oxidativo, o que pode ajudar a melhorar a saúde geral.

Recomendações

A recomendação da Organização Mundial da Saúde (OMS) é que adultos consumam de 5 a 10 mg de vitamina C por dia, de 15 a 20 mg de vitamina E por dia e de 25 a 30 microgramas de betacaroteno por dia. Essas quantidades podem ser obtidas a partir de uma dieta rica em frutas, legumes e verduras.

Alimentos ricos em antioxidantes

Os alimentos ricos em antioxidantes são:

• Frutas: morango, amora, framboesa, mirtilo, laranja, acerola, limão, etc.
• Legumes: brócolis, couve-flor, espinafre, tomate, cenoura, etc.
• Verduras: alface, agrião, rúcula, cebola, alho, etc.
• Nozes e sementes: amêndoas, nozes, castanhas, sementes de girassol, sementes de abóbora, etc.
• Grãos integrais: arroz integral, aveia, quinoa, amaranto, etc.

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Conclusão

Os antioxidantes são nutrientes essenciais para a saúde. O consumo regular de alimentos ricos em antioxidantes pode ajudar a proteger o corpo contra doenças e promover uma vida saudável.